한살림 요리 - 밥반찬으로 좋은 갈치조림

한살림 요리 보들보들한 갈치 한 토막이면 밥 한 그릇 뚝딱!갈치조림재료 갈치 1마리(300g), 무 200g, 파 1대, 풋고추 1개, 볶은소금 1작은술, 멸치다시마맛국물 2컵 ※양념 : 멸치다시마맛국물 1/2컵, 설탕 2작은술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 미온 2큰술, 다진마늘 2작은술, 다진생강 1작은술, 고추장 1과 1/2큰술, 후춧가루 약간 방법 ❶ 갈치는 칼등으로 표면의 흰 비늘을 긁어내고 씻은 뒤 소금을 뿌려 10분간 절인다. ❷ 무는 큼직하게 썰고 풋고추, 파는 어슷 썬다. ❸ 냄비에 무를 깔고 육수를 부어 무가 반 정도 익을 때까지 끓인다. ❹ ③의 냄비에 갈치를 얹고 양념장을 고루 끼얹은 뒤, ②의 풋고추와.......